南昌瓦罐汤踏上南极之旅

恰噶!210瓶南昌瓦罐汤踏上南极之旅!

瓦罐灌是南昌人最喜爱喝的早餐汤品。2014年10月30日,210瓶装在易拉罐中的南昌瓦罐汤将登上“雪龙号”,踏上中国第31次南极考察之旅。据了解,此次送往南极中山站共有6个品种:茶树菇排骨汤、墨鱼肉饼汤、香菇排骨汤、桂圆肉饼汤、海带排骨汤和猪心花生米汤, 光听到名字都快要流口水了。

南昌瓦罐汤1

但是老乡们知道吗?真正的南昌瓦罐汤只有几种:光汤、鸡蛋肉饼、墨鱼肉饼、桂圆肉饼加皮蛋肉饼汤。其他的各类汤品都是从外地演变而来哟。南昌瓦罐汤2

瓦罐汤的做法相信大家都能从网络上搜集起来,但是你知道她的历史吗?江西南昌地区的瓦罐汤,已经成为赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。相传,明朝布政司—汤斌,因当时纷乱与战争导致许多百姓们无食物可吃,起了怜悯之心,而思考诸如如何利用有限的食材,让百姓们能迟到饱又有营养,于是遂命人造了个大瓦缸,将当时官府里有的食材一起丢了进去,以炭火煨煮了近一日后,再将汤分予百姓。后来为了感念汤斌的善行,百姓们将此汤的做法延续下来,故而成了江西的传统,民间瓦罐煨汤也开始形成。

瓦罐

有人问江西的瓦罐汤跟广东煲汤有什么区别呢,一个表格告诉你:

江西煨汤VS广东煲汤

表

在气候多变的春日里,最适合喝上一碗暖乎乎的汤,除了让身体能适应墨尔本多变的气候外,同时也能籍由汤中的各个食材精华,为身体好好的滋补养生一下。